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巧克力模具制作巧克力的注意事项

巧克力是很多人喜欢吃的一种食品,而很多人也喜欢自制巧克力,但在进行巧克力的制作过程中还有很多注意事项,现在天津巧克力模具就把这些分享给大家。


1、选择流动性好的巧克力,巧克力需要隔水加热,水温控制在50℃左右;

2、要在常温环境操作(温度低巧克力容易冷却,颜色会转印不干净);

3、需要在20℃的温度下自然冷却,待巧克力冷却,才可脱模;

4、脱模后模具上的颜色会转印到巧克力上面。如果模具上的颜色会转印不干净;


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